Terbiyeli Enginar

Malzemeler

• 1 paket Feast Garnitürlü Enginar
• 300 gr yağsız kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet iri doğranmış havuç
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze biberiye
• 2 bardak su
• ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Terbiyesi için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 kepçe enginarın pişme suyu

  
  

  Yapılışı

  
  
  

  • Kuzu etlerinin üzerine 2 bardak sıcak su koyun ve bir taşım kaynatarak etin köpüğünü alın. Tencerenin kapağını yarım kapatarak 10 dakika pişirin.
  • Enginarları 10 dakika limonlu suda haşlayın ve süzün. Zeytinyağını tencereye dökün enginarları yerleştirin. Üzerine etleri, iri doğranmış havuçları ve taze baharatları koyun. 2 bardak kaynar su ilave edin.
  • Orta ateşte yaklaşık 30 dakika etler ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz serpin.
  • Terbiye için gerekli malzemeleri çırpın. Yemeğin üzerine gezdirin